Soupe de courge à la cannelle
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note
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
35
min
Temps total
:
50
min
Repos
:
0
min
6 personnes
2 kg de potiron
2 oignons
2 gousses d'ail
1 pomme
1 c.c. de cannelle
1 pincée de noix de muscade
1 c.s. d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1.5 L d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
6 c.s. de crème fraîche
60 g de graines de courge
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez et coupez le potiron en gros cubes, ainsi que les oignons, l’ail et la pomme.
- 2 kg de potiron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 pomme
2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c.s. d'huile d'olive
3
Ajoutez les cubes de potiron, la pomme coupée, la cannelle et la muscade. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- 2 kg de potiron
- 1 pomme
- 1 c.c. de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
4
Ajoutez le bouillon de légumes et l'eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1.5 L d'eau
5
Mixez le tout dans le bol du blender pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Soups
6
Servez chaud, avec éventuellement une cuillère de crème fraîche et des graines de citrouille rôties pour la garniture.
- 6 c.s. de crème fraîche
- 60 g de graines de courge
Séréna Benghi
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comment
super rien à dire