Sorbet à l'orange
★★★★★2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 2 h 20 Repos : 2 h 4 personnes
225 g de sucre en poudre
420 ml de jus d'orange frais
160 ml d'eau
0.5 c.c. d'agar agar
8 zestes d'orange
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Prélevez 2 zestes d'oranges sans la partie blanche, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, rafraîchissez-les, égouttez-les et hachez-les.
- 8 zestes d'orange
2
Dissolvez 140 g de sucre avec l'eau et chauffez à 50/55 °C. Ajoutez l'agar-agar mélangé au reste du sucre et portez à ébullition.
- 225 g de sucre en poudre
- 160 ml d'eau
- 0.5 c.c. d'agar agar
3
Débarrassez dans un saladier et laissez refroidir complètement.
4
Ajoutez le jus d'orange et les zestes, couvrez de film alimentaire et réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- 420 ml de jus d'orange frais
- 8 zestes d'orange
5
Versez dans le bol de la turbine et procédez au mode Glace artisanale.
6
Servez aussitôt ou réservez au conservateur à -15 °C.
Photo générée par l'IA
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2 comments
Leglaude
avec 200g de sucre
bonjour est ce que cela fonctionne avec d'autres agrumes clémentine mandarine etc MERCI