Scones citron et chia (Pétrin XL)
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2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 1 h 30 Repos : 1 h
16 pièces
310 g de farine T55
2 sachets de levure chimique
80 g de beurre
168 g de sirop de citron
30 g de zestes de citron confits
100 g de crème fraîche liquide
30 g de graines de chia
1 zeste de citron
2 pincées de sel
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol inox et lancez le programme.
- 310 g de farine T55
- 2 sachets de levure chimique
- 80 g de beurre
- 100 g de crème fraîche liquide
- 30 g de graines de chia
- 2 pincées de sel
- 30 g de zestes de citron confits
- 168 g de sirop de citron
- 1 zeste de citron
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Placez la pâte dans un plat creux.
Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
3
Préchauffez votre four à 200 °C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2,5 cm et découpez des ronds de 5 cm de diamètre environ avec un emporte-pièce.
4
Placez les disques de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez 10 à 12 minutes.
Surveillez la cuisson : les scones sont cuits lorsqu'ils ont gonflé et doré.
© Ouragan 2019 © Magimix 2019
2 comments
Didier6585311061
Ce n'est pas une recette de scones...
trop sucré, le sirop de citron ne convient pas.