
Sauce rouille




2 gousses d'ail
1 c.s. de concentré de tomate
2 jaunes d'œufs
1 pincée de piment de cayenne
1 g de safran
200 ml d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
vous pouvez remplacer le safran par du paprika. Accompagne la bouillabaisse, les poissons frits ou pochés*, la soupe de poissons...
- 2 gousses d'ail
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 g de safran
- 200 ml d'huile d'olive
- 1 c.s. de concentré de tomate
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre