Sauce des îles

Mettez tous les ingrédients dans la cuve munie d l'accessoire émulsionneur et donnez 3/4 pulsions.

• 100 ml de crème fraîche liquide
• 1 jus de citron vert
• 2 c.s. de lait de coco
• 8 gouttes de tabasco
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre