Sauce ravigote

Coupez l’échalote en quatre et placez-la dans le bol du Micro avec le vinaigre, la moutarde et les herbes.
Donnez 10 pulsions.

• ½ c.s. de moutarde à l'ancienne
• 50 ml de vinaigre de vin
• 1 feuille de cerfeuil
• 1 brin d'estragon

Faites fonctionner en continu (env. 20 secondes) et ajoutez l’huile en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle.

• 100 ml d'huile de tournesol