Pesto

Lavez le basilic. Détachez les feuilles et séchez-les soigneusement. Pelez la gousses d'ail, coupez-la en 2 et retirez le germe central.

• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d'ail

Placez dans la mini cuve munie du couteau métal l'ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre et la fleur de sel.

• 1 bouquet de basilic
• 50 g de parmesan
• 50 g de pignon de pin
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre

Donnez 10 pulsions environ jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture en laissant tourner l'appareil.

• 100 ml d'huile d'olive