Salade haricots verts et artichauts
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min Repos : 0 minAccessoires :
6 personnes
4 artichauts
300 g de haricots verts
300 g de tomates cerises
150 g de radis
2 poignées d'épinards
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 bouquet de basilic
2 poivrons rouges
1 c.s. de parmesan
1 pincée de piment d'Espelette
75 ml d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Laver et équeutez les haricots. Dans le bol inox, ajoutez 50 cl d’eau, ajoutez le panier vapeur avec les haricots et lancez le programme.
Réservez.
- 300 g de haricots verts
Vapeur
30:00 / / 110°C
2
Coupez les fanes, lavez les radis et coupez-les en deux dans la longueur.
Effeuillez les artichauts jusqu’aux feuilles tendres. Émincez-les finement et réservez-les dans de l’eau citronnée.
- 4 artichauts
- 150 g de radis
3
Pour le pesto rosso, installez le bol transparent avec le couteau métal.
Epépinez les poivrons, coupez-les en morceaux et déposez-les dans le bol.
Ajoutez le basilic et le parmesan puis mixez en ajoutant par la goulotte l’huile d’olive peu à peu pour obtenir une consistance onctueuse.
Salez et pimentez à votre goût.
- 1 bouquet de basilic
- 2 poivrons rouges
- 1 c.s. de parmesan
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 75 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Robot
4
Rassemblez les haricots, les artichauts, les radis, les tomates et les pousses d’épinards dans un saladier.
Mélangez-les avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le pesto rouge et servez.
- 4 artichauts
- 300 g de haricots verts
- 300 g de tomates cerises
- 150 g de radis
- 2 poignées d'épinards
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