Salade épicée de crevettes, mangue, épinards
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Temps total : 22 min Repos : 0 min
4 personnes
3 poignées de feuilles d'épinards
1 grosse mangue verte
2 c.c. de gingembre moulu
4 c.s. de nuoc-mâm
2 c.s. de persil haché
2 c.s. de purée d'ail
24 belles crevettes cuites décortiquées
8 c.s. de jus de citron
2 c.s. de coriandre hachée
4 oignons nouveaux
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez les épinards, pelez et coupez en dés la mangue.
- 1 grosse mangue verte
- 3 poignées de feuilles d'épinards
2
Versez un litre d'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Déposez les épinards et les crevettes dans un panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire 7 minutes. Égouttez, laissez refroidir. Coupez les crevettes en morceaux (ou laissez-les entières si elles sont petites).
- 24 belles crevettes cuites décortiquées
- 3 poignées de feuilles d'épinards
3
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- 2 c.s. de persil haché
- 2 c.s. de purée d'ail
- 8 c.s. de jus de citron
- 2 c.s. de coriandre hachée
- 4 c.s. de nuoc-mâm
- 4 oignons nouveaux
- 2 c.c. de gingembre moulu
4
Disposez dans le plat de service les épinards puis les crevettes et la mangue en dés, nappez de sauce.
Servez froid.
