Salade de riz noir et courge
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
35
min
Temps total
:
50
min
Repos
:
0
minAccessoires :
6 personnes
150 g de riz
500 g de courge butternut
150 g de brocoli
30 g de graines de courge
30 g de graines de tournesol
30 g de raisins secs
40 g d'huile d'olive
40 g de jus de citron vert
1 c.c. de cumin
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez 1 l d'eau bouillante dans le bol inox et déposez le riz noir.
Lancez le programme.
- 150 g de riz
Vapeur
15:00 / / 110°C
2
Installez le panier vapeur interne au dessus du riz et déposez les dés de courge.
Lancez le programme.
- 500 g de courge butternut
Vapeur
15:00 / / 110°C
3
Ajoutez les fleurons de brocoli sur la courge et lancez le programme.
- 150 g de brocoli
Vapeur
05:00 / / 110°C
4
Entre-temps, torréfiez les graines de courge et de tournesol dans une poêle à sec.
Réservez.
- 30 g de graines de courge
- 30 g de graines de tournesol
5
Retirez les légumes et égouttez le riz.
Laissez refroidir.
6
Dans un grand bol, déposez les raisins secs, l'huile, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre et mélangez.
- 30 g de raisins secs
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de jus de citron vert
- 1 c.c. de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
7
Garnissez les assiettes de riz et déposez les dés de courge, le brocoli et les graines.
Versez la sauce et dégustez.
