Salade de quinoa de Laurent
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1
note
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
0
min
Temps total
:
15
min
Repos
:
0
minAccessoires :
4 personnes
150 g de quinoa
350 ml d'eau bouillante
2 carottes
1 botte de radis
6 asperges vertes
2 oignons nouveaux
0.5 bouquet de ciboulette
0.5 bouquet de coriandre
50 g de roquette
20 g de raisins secs
40 g de noix de pécan
2 c.s. d'huile de pépins de raisin
3 c.s. d'eau
3 c.s. de jus de citron jaune
1 c.c. pâte de curry rouge thaï
1 pincée de sel
ÉTAPES DE RECETTE
1
Rincez le quinoa.
Déposez-le dans le bol inox avec l'eau bouillante et lancez le programme.
Lorsque le programme est terminé, passez le quinoa sous l'eau froide pour le refroidir.
- 150 g de quinoa
- 350 ml d'eau bouillante
Expert
18:00 / 1A / 110°C
2
Lavez tous les légumes et ôtez les fanes des radis et des carottes.
Coupez et réservez les têtes des asperges. Séparez le vert des oignons nouveau du bulbe.
- 2 carottes
- 1 botte de radis
- 6 asperges vertes
- 2 oignons nouveaux
3
Coupez en fines rondelles avec la lame à émincer 2 mm du robot les carottes, les asperges, les bulbes d’oignon et les radis.
- 2 carottes
- 1 botte de radis
- 6 asperges vertes
- 2 oignons nouveaux
Robot
4
Émincez les herbes et le vert des oignons au couteau.
- 2 oignons nouveaux
- 0.5 bouquet de ciboulette
- 0.5 bouquet de coriandre
5
Dans le mini bol du robot, versez l’huile, l’eau, le jus de citron, la pâte de curry et le sel. Mixez quelques secondes.
- 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
- 3 c.s. d'eau
- 3 c.s. de jus de citron jaune
- 1 c.c. pâte de curry rouge thaï
- 1 pincée de sel
Robot
6
Mélangez le quinoa à la vinaigrette, ajoutez les crudités en rondelles et les têtes des asperges, les herbes émincées, les raisins, les noix, la roquette, mélangez à nouveau et servez.
- 150 g de quinoa
- 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
- 3 c.s. d'eau
- 2 carottes
- 3 c.s. de jus de citron jaune
- 1 botte de radis
- 6 asperges vertes
- 1 c.c. pâte de curry rouge thaï
- 2 oignons nouveaux
- 1 pincée de sel
- 0.5 bouquet de ciboulette
- 0.5 bouquet de coriandre
- 50 g de roquette
- 20 g de raisins secs
- 40 g de noix de pécan
Laurent Mariotte
1
comment
Très bon. J’ai ajouté des crevettes.