Salade chou rouge, sarrasin et radis
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
3
min
Temps total
:
18
min
Repos
:
0
min
4 personnes
1 pomme verte
1 radis noir
300 g de chou rouge
1 échalote
0.5 bouquet de ciboulette
100 g de sarrasin décortiqué
3 c.c. de vinaigre de cidre
4 c.s. d'huile d'olive
4 c.c. de graines de chia
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez la pomme et le radis noir. Épépinez la pomme et rincez le chou.
Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 2 mm.
- 1 pomme verte
- 300 g de chou rouge
2
Émincez le chou préalablement coupé en morceaux, l'échalote puis la pomme coupée en quatre.
- 1 pomme verte
- 300 g de chou rouge
- 1 échalote
3
Enlevez le disque éminceur et installez le disque râpeur 2 mm.
Râpez le radis noir.
- 1 radis noir
4
Faites griller le sarrasin décortiqué, sans matière grasse, à la poêle pendant 3 minutes environ.
- 100 g de sarrasin décortiqué
5
Versez tous les ingrédients dans un saladier.
- 1 pomme verte
- 300 g de chou rouge
- 0.5 bouquet de ciboulette
- 100 g de sarrasin décortiqué
6
Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, salez, poivrez et ajoutez les graines de chia.
- 3 c.c. de vinaigre de cidre
- 4 c.s. d'huile d'olive
- 4 c.c. de graines de chia
7
Versez la sauce sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée et mélangez bien.
- 0.5 bouquet de ciboulette
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine végétarienne
