Salade carottes, quinoa & cranberrie
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
25
min
Temps total
:
40
min
Repos
:
0
minAccessoires :
4 personnes
5 grosses carottes jaunes et/ou oranges
4 c.s. d'huile d'olive
0.5 c.c. de graines de cumin
2 c.s. de vinaigre de cidre
550 g de quinoa cuit
150 g de jeunes pousses de roquette
80 g de cranberries séchées
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 200 °C.
2
Coupez la partie fine des carottes en morceaux de 5 cm en biais.
Mélangez-les avec 1 c.s. d’huile et le cumin, puis assaisonnez. Faites-les rôtir 25 à 30 minutes au four.
- 5 grosses carottes jaunes et/ou oranges
- 4 c.s. d'huile d'olive
- 0.5 c.c. de graines de cumin
3
Spiralisez la partie restante des carottes avec le cône SPAGHETTI. Réduisez la longueur des spaghettis.
- 5 grosses carottes jaunes et/ou oranges
4
Fouettez le vinaigre et le reste de l’huile dans un saladier, assaisonnez.
Ajoutez le quinoa, les spaghettis de carottes, les carottes rôties, la roquette et les cranberries.
- 4 c.s. d'huile d'olive
- 2 c.s. de vinaigre de cidre
- 550 g de quinoa cuit
- 150 g de jeunes pousses de roquette
- 80 g de cranberries séchées
© Magimix
