Quiche aux asperges blanches
★★★★★1 note
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 45 Repos : 30 minAccessoires : 
6 personnes
250 g de farine T45
250 g de beurre
1 pincée de sel
120 g d'eau
500 g d'asperges blanches
3 œufs
200 ml de crème liquide
1 pincée de poivre
100 g de tomates cerises
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez la farine, le beurre et le sel dans le bol inox. Lancez le programme.
- 250 g de farine T45
- 250 g de beurre
- 1 pincée de sel
Expert 00:30 / 13 / __°C
2
Ajoutez l'eau froide et lancez le programme pour agglomérer la pâte sans trop la chauffer.
- 120 g d'eau
Expert 00:20 / 9 / __°C
3
Étalez la pâte en un grand rectangle, roulez-la sur elle-même pour former un boudin, puis enroulez ce boudin comme un escargot.
4
Enveloppez l'escargot de pâte dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
5
Épluchez les asperges et coupez les talons. Versez les 0,5 L d'eau dans le bol inox.
6
Placez les asperges dans le panier vapeur interne, installez-le dans le bol inox, puis lancez le programme.
- 500 g d'asperges blanches
Vapeur 12:00 / / 110°C
7
Étalez la pâte refroidie pour garnir votre moule à tarte, puis préchauffez votre four à 180 °C.
8
Videz l'eau du bol inox, puis versez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre. Lancez le programme.
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 1 pincée de poivre
Expert 01:00 / 7 / __°C
9
Disposez les asperges précuites sur le fond de tarte et versez l'appareil à quiche par-dessus.
10
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire dans votre four pendant 35 minutes.
2 comments
coco0901
Très bonne recette ! Simple, efficace et rapide ! Pour gagner du temps, j'ai utilisé directement une pâte brisée. Sinon pour le reste, j'ai suivi la recette à la lettre ! À refaire !
Très bonne recette ! Simple, efficace et rapide ! Pour gagner du temps, j'ai directement utilisé une pâte brisée déjà prête ! Le reste de la recette, je l'ai suivie à la lettre. À refaire !