Quiche au saumon
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
10
min
Temps total
:
50
min
Repos
:
30
min
Matériel
Plat à tarte
6 personnes
250 g de farine
125 g de beurre mou
80 ml d'eau froide
1 pincée de sel
3 œufs
250 ml de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette ciselée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 tranches de saumon fumé
Produit associés
Astuce du chef
Ajoutez des rondelles de chèvre sur la pâte avant d'enfourner pour une version saumon fumé-chèvre.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol transparent et pulsez jusqu'à la formation d'une boule.
Formez une boule avec les mains.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 80 ml d'eau froide
- 1 pincée de sel
2
Enroulez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 30 minutes avant de l'étaler sur un plan de travail fariné.
3
Préchauffez votre four à 200 °C.
Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
4
Versez les ingrédients dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
5
Versez 3 c.s. de cette préparation sur la pâte.
Émincez les tranches de saumon et disposez-en la moitié dans le plat à tarte.
- 4 tranches de saumon fumé
6
Recouvrez du reste de sauce et placez le saumon restant sur le tout, puis enfournez 30 minutes.
© Recettes et photographies Aurélie Desgages © Ouragan 2019 - Les meilleures recettes pour les grandes occasions
