Puddings aux dattes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min 6 personnes
120 g de dattes
120 ml d'eau
0.5 c.c. de bicarbonate de soude
100 g de cassonade
40 g de beurre
1 œuf
75 g de farine auto-levante
30 g de farine T45
180 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
100 g de cassonade
50 g de beurre
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites tremper les dattes dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude pendant 15 minutes.
- 120 g de dattes
- 180 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
- 0.5 c.c. de bicarbonate de soude
2
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'œuf et mélanger.
- 100 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 1 œuf
3
Ajoutez les farines et le mélange de dattes, puis mélangez bien.
- 75 g de farine auto-levante
- 30 g de farine T45
4
Répartissez le mélange dans 4 à 6 ramequins.
5
Faites cuire à la vapeur à 100 °C pendant 20 minutes.
6
Pour la sauce, mélangez la crème, le sucre et le beurre dans une petite casserole à feu doux. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- 180 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
- 100 g de cassonade
- 40 g de beurre
Photo générée par l'IA
