Pizza au pecorino
★★★☆☆5 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 1 h 25 Repos : 1 h Accessoires : 
1 pizza
300 g de farine T65
1 c.c. de levure de boulanger
3 c.s. d'huile d'olive vierge extra
6 pincées de sel
155 ml d'eau
1 oignon
10 c.s. de purée de tomate
6 tomates cerises
125 g de pecorino râpé
1 poignée de basilic frais
1 pincée d'origan
ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez la levure et l'eau dans le bol puis lancez le programme.
- 155 ml d'eau
- 1 c.c. de levure de boulanger
Pain/Brioche 02:00 / 5 /
2
Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les ingrédients puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.
- 300 g de farine T65
- 3 c.s. d'huile d'olive vierge extra
- 6 pincées de sel
- 1 pincée d'origan
3
Travaillez la pâte et modelez-la jusqu'à obtention d'une boule. Mettez-la dans une terrine et couvrez d'un torchon humide. Laissez reposer au moins 1 heure dans un endroit chaud.
4
Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Travaillez-la avec les mains : étalez-la et frappez-la délicatement avec les doigts pour éliminer les bulles de gaz. Pour finir, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5
Préchauffez votre four à 220 °C.
6
Étalez la purée de tomate sur la pâte avec le dos d'une cuillère jusqu'à 1 cm du bord de la pizza. Installez le bol transparent et le disque éminceur 2 mm et émincez l'oignon en lançant le programme.
- 1 oignon
- 10 c.s. de purée de tomate
Robot
7
Disposez les tranches d'oignon, les tomates cerises et l'origan sur la pâte.
- 1 oignon
- 6 tomates cerises
- 1 pincée d'origan
8
Enfournez la pizza dans la partie inférieure du four pendant 8 minutes, puis dans la partie centrale pendant 7 minutes.
9
Une fois sortie du four, parsemez la pizza de pecorino et de basilic frais. Dégustez sans tarder !
- 125 g de pecorino râpé
- 1 poignée de basilic frais
3 comments
mariec138
Très bon , j'ai ajouté du jambon de Bayonne et avec une petite salade c'est top !
carine84667
merci pour cette recette, la pâte est excellente
Pâte excellente, à garder dans favoris