Piperade basque aux œufs et piment

Piperade basque aux œufs et piment

Recette proposée par : Magimix
★★★★☆33 note(s)
Préparation : 2 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 57 min
Repos : 0 min
Accessoires :
6 personnes

1 c.s. d'huile d'olive

4 oignons

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

1 kg de tomates concassées

1 pincée de piment d'Espelette

1 c.s. de sucre roux

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

6 œufs

ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez et émincez les oignons. Épluchez, épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
  • 4 oignons
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
2
Préchauffez la cocotte à feu vif sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle. Dès que la cocotte est chaude, ajoutez les poivrons et les oignons puis laissez cuire 15 minutes.
  • 4 oignons
  • 2 poivrons verts
  • 1 c.s. d'huile d'olive
  • 2 poivrons rouges
3
Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son socle préinstallé sur le Cook Expert. Ajoutez le concassé de tomates, le piment d’Espelette et le sucre roux. Couvrez la cocotte et lancez le programme.
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 c.s. de sucre roux
  • 1 kg de tomates concassées
Mijotage 25:00 / / 120°C
4
Salez et poivrez. Cassez les œufs sur le dessus de la piperade puis, sans couvercle, lancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 6 œufs
Mijotage 25:00 / / 120°C

Flochris

délicieux….on s'est vraiment régalé.

Az6300

Mettre la cocotte sur la plaque de cuisson !!! moi je ne m y risquerai pas !!!Par contre je mettrais bien le tout avec la fonction rissoler du magimix ! Ça a l' air bon je vais essayer 😊

Response from the Magimix team:La cocotte est conçue pour aller sur une plaque traditionnelle et même au four.
aminek2

Très bon avec un peu moins de Sucre. Un démarrage en mode rissolage et du temps supplémentaire en mode mijotage (+10min)

MissMia

J'ai fait revenir les poivrons et oignons au wok avant, on retrouve le coté caramelisé à la dégustation. Facile et délicieux

aminek2

Recette très bonne avec un peu moins de sucre. Par contre il manquait du temps de cuisson pour les poivrons, il faut bien rajouter 15min avant de mettre les œufs.

laurent62410

Le mariage des œufs et des légumes avec la touche de piment d'espelette est génial, tout le monde a adoré. A refaire très vite.

choupette4159

super

AnneSurrel

extra!

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bonnd recette faire dans une cocotte en fonte

solyvida

excellent,très très bon, nous nous sommes regales

gerard93638

Recette facile à faire, excellente,j'ai ajouté quelques herbes de Provence.

gerard93638

Excellent

cecilelaroche01

je n'avais qu'un poivron rouge et un vert. J'ai ajouté une petite courgette, du chorizo, et à la fin avec les œufs de la fêta et des olives noires

max130686

Excellent, simple a faire, j'ai suivi à la lettre la recette et nous sommes régalés. j'ai mis du sriracha a la place du piment. Peu coûteux, à refaire !

nanou841

excellent j'ai revisité votre recette je n'ai pas mis de sucre je n'ai pas mis un kilo de tomates ni du piment d'Espelette j'ai mis du paprika. ensuite j'ai j'ai mis du concentré de tomate et quelques tomates en rondelles avec son jus. j'ai rajouté du thon !un délice😋

Hambm17

Délicieuse recette à laquelle j'ai ajouté un peu d'ail et du chorizo doux ...trop bon 😉

nadÈge30895

délicieuse

nadÈge30895

délicieuse