Pâtes aux tomates et burrata
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12
note(s)
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
25
min
Temps total
:
40
min
Repos
:
0
minAccessoires :
4 personnes
400 g de penne
1 noix de beurre
2 c.s. de paprika
1 poignée basilic
4 c.s. de sauce tomate
100 g de crème
3 gousses d'ail
1 oignon
1 c.s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre
200 g de burrata
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, versez de l'eau bouillante jusqu'aux 3/4 de la capacité du bol. Lancez le programme pour que l'eau frémisse.
Rissolage
07:00 / 0 / 160°C
2
Versez les penne dans le panier vapeur interne, plongez-le dans le bol, ajoutez une pincée de sel et relancez le programme en ôtant le bouchon pour éviter à l'amidon de déborder.
- 400 g de penne
- 1 pincée de sel
Rissolage
09:00 / 0 / 160°C
3
Une fois la cuisson terminée, récupérez le panier vapeur pour égoutter les pâtes. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les pâtes, du beurre, une pincée de poivre et mélangez.
- 400 g de penne
- 1 noix de beurre
- 0.5 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
4
Dans le bol inox, déposez l'oignon et les gousses d’ail.
Lancez le programme.
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
Expert
00:30 / 13 / __°C
5
Rabattez la préparation au centre, mettez un filet d’huile d’olive, du paprika, du basilic, de la sauce tomate, du sucre pour casser l’acidité, du sel et du poivre.
Lancez le programme.
- 2 c.s. de paprika
- 1 poignée basilic
- 4 c.s. de sauce tomate
- 0.5 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sucre
Mijotage
10:00 / 1A / 95°C
6
Une fois la cuisson terminée, ajoutez les pâtes dans le bol inox.
Ajoutez la crème et mélangez.
- 100 g de crème
7
Répartissez les pâtes dans une grande assiette de service et déposez la burrata.
Dégustez.
- 200 g de burrata
6
comments
emilie6464
Parfait
cjeanne13
bon mais un peu fade à mon goût
Mèmère 35 ans
J'ai cuit les pâtes à part dans une casserole. La recette était bonne mais la quantité de sauce était équivalente à 3 petits mangeurs environ.
remi83143
j'adore recette très facile, suivie les instructions et doubler les quantités
AnJi85
C'est trop bon
bonne recette mais, j’ai cuit les pâtes séparément dans une casserole et en parallèle fait la sauce. Ca évite que les penne refroidissement pendant la préparation de la sauce. tout à la fin, j’ai ajouté 100g de parmesan avec la crème et le basilic, pour relever.