Pâtes au pesto de fanes de radis
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
8
min
Temps total
:
18
min
Repos
:
0
min
4 personnes
1 botte de radis
2 gousses d'ail
0.5 citron jaune
50 g de parmesan râpé
25 g de pignons de pin
25 g d'amandes émondées
50 g de pistaches sans la coque
50 ml d'huile d'olive
50 ml de crème de soja
500 g de linguini
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Supprimez les tiges des fanes de radis lavées.
Pressez le demi-citron.
- 1 botte de radis
- 0.5 citron jaune
2
Installez le bol transparent et son couteau.
Placez les ingrédients dans le bol et mixez 30 secondes environ.
- 1 botte de radis
- 2 gousses d'ail
- 50 g de parmesan râpé
- 25 g de pignons de pin
- 25 g d'amandes émondées
- 50 g de pistaches sans la coque
3
Relancez 30 secondes environ.
Ajoutez l'huile et la crème de soja par la goulotte pendant le fonctionnement du robot.
- 50 ml d'huile d'olive
- 50 ml de crème de soja
4
Réservez le pesto. Faites cuire vos linguine dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet.
Égouttez-les mais conservez 100 ml d'eau de cuisson.
- 500 g de linguini
5
Dans un récipient, délayez le pesto avec le restant d'eau de cuisson à l'aide d'une fourchette puis ajoutez-le sur les linguine.
Mélangez bien et parsemez de fines rondelles de radis.
- 1 botte de radis
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
