Pains basilic et tomate (Pétrin XL)
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min
12 pains
180 ml de lait
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
80 g de tomates séchées à l'huile
20 feuilles de basilic
4 gousses d'ail
500 g de farine T55
70 ml d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
40 g de pignons de pin
2 c.c. de sel
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 200 °C.
Placez 80 ml d'eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.
- 180 ml de lait
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
Expert
02:30 / 6 / 37°C
2
Émincez les tomates séchées et le basilic en fines lanières puis pressez les gousses d'ail avec un presse-ail.
- 80 g de tomates séchées à l'huile
- 20 feuilles de basilic
- 4 gousses d'ail
3
Placez, dans l'ordre, les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 80 g de tomates séchées à l'huile
- 20 feuilles de basilic
- 4 gousses d'ail
- 500 g de farine T55
- 70 ml d'huile d'olive
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de pignons de pin
- 2 c.c. de sel
Pétrin XL
04:00 / 13 /
4
Sortez la pâte du bol et travaillez-la à la main 3 minutes sur un plan de travail fariné.
Divisez-la en 12 pâtons. Roulez-les en boule dans la paume des mains et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
5
Saupoudrez les pâtons de farine et dessinez une croix au couteau de cuisine tranchant sur chacun d'eux.
Enfournez 25 minutes.
© Ouragan 2019 © Magimix 2019
