Pains rustiques (Pétrin XL)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
35
min
Temps total
:
1 h 45
Repos
:
1 h
Accessoires :
2 pains
24 g de levure de boulanger
450 ml d'eau
250 g de farine T65
400 g de farine T110
60 g de miel liquide
2 c.c. de sel fin
150 g de gros flocons d'avoine
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'eau et la levure de boulanger émiettée dans le bol inox puis lancez le programme.
- 24 g de levure de boulanger
- 450 ml d'eau
Expert
02:00 / 6 / 37°C
2
Placez les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.
- 250 g de farine T65
- 60 g de miel liquide
- 2 c.c. de sel fin
- 400 g de farine T110
Pétrin XL
02:00 / 13 /
3
Ajoutez les flocons d'avoine et relancez le programme.
- 150 g de gros flocons d'avoine
Pétrin XL
02:00 / 13 /
4
Chemisez deux moules à cake de papier sulfurisé et répartissez-y la pâte.
Couvrez avec un chiffon humide et laissez pousser la pâte pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
5
Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
© Ouragan 2019 © Magimix 2019
