Pain à la bière de Laurent
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7 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 2 h Repos : 1 h
1 pain
1 sachet de levure sèche de boulanger
50 ml d'eau
250 ml de bière brune
1 c.s. de miel
250 g de farine T65
250 g de farine de blé semi-complète t110
1 c.c. de sel
1 noix de beurre
2 c.s. de flocons d’avoine
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez la levure de boulanger dans le bol inox avec l’eau puis lancez le programme.
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 50 ml d'eau
Expert
02:00 / 3 / 37°C
2
Ajoutez les farines, le sel, la bière et le miel.
Lancez le programme.
- 1 c.s. de miel
- 250 g de farine T65
- 250 g de farine de blé semi-complète t110
- 1 c.c. de sel
- 250 ml de bière brune
Pain/Brioche
02:00 / 5 /
3
Relancez le programme.
Pain/Brioche
02:00 / 5 /
4
Laissez la pâte dans le bol pour la poussée et lancez le programme.
Expert
01:00:00 / 0 / 30°C
5
Préchauffez le four à 200 °C.
Beurrez une cocotte et saupoudrez les flocons d'avoine.
- 2 c.s. de flocons d’avoine
6
Sortez la pâte du bol et façonnez une belle boule ronde.
Déposez dans la cocotte et enrobez la pâte dans les flocons d'avoine.
7
Faites cuire au four à couvert pour 30 minutes.
8
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes.
6 comments
caroline38809
très bonne recette 👍🏻
toulouse
Recette testée et approuvée. Je la referai...
duboulon
trop bon, comme toutes les recettes de Laurent Mariotte !
marie23806
une recette parfaite pour moi, du bon pain en peu de temps.
veronique1931
super recette rapide .. je les faits j'ai remplacer la farine semi complète par de la complète le pain est ultra moelleux merci
Excellente recette très moelleux, pas lourd gustativement.