Pain à la farine de maïs
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
40
min
Temps total
:
3 h 15
Repos
:
2 h 20
Accessoires :
1 pain
25 g de levure fraîche de boulanger
250 g de farine T55
130 ml de boisson de soja
1 c.s. d'huile d'olive
1 c.c. de sirop d'agave
250 g de farine de maïs
1 c.c. de sel
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, placez 200 ml d'eau et la levure de boulanger émiettée.
Lancez le programme.
- 25 g de levure fraîche de boulanger
Pain/Brioche
02:00 / 5 /
2
Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients avec une c.c. de sel.
Appuyez sur Auto pour relancer le programme.
- 250 g de farine T55
- 130 ml de boisson de soja
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.c. de sirop d'agave
- 250 g de farine de maïs
- 1 c.c. de sel
3
Ôtez la pâte du bol inox et placez-la en boule dans un plat fariné.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever 2 heures.
4
Farinez un moule à cake.
Placez la pâte dans le moule et laissez lever de nouveau sous un torchon 20 minutes.
5
Préchauffez votre four à 240 °C.
Faites des entailles sur le dessus à l'aide d'un couteau et enfournez 40 minutes.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
