Moussaka vide frigo
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
1 h 30
Temps total
:
1 h 50
Repos
:
0
minAccessoires :
12 personnes
125 g de baguette
1 oignon
6 gousses d'ail
2 courgettes
4 carottes
4 pommes de terre
1 aubergine
1 navet
250 ml de vin blanc
400 g tomates entières pelées au jus
15 ml d'huile d'olive
30 g de beurre demi-sel
2 c.s. de sucre roux
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le grand bol transparent du Robot équipé du grand couteau métal, mixez les morceaux de pain rassis afin d'en faire de la chapelure. Réservez.
- 125 g de baguette
Robot
2
Installez l'axe prolongateur et le disque éminceur E/S 2mm. Passez l'oignon puis les gousses d'ail ainsi que tous les légumes en commençant par les plus rapides à cuire. Réservez.
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 aubergine
- 1 navet
Robot
3
Dans la cocotte, faites fondre le beurre dans un filet d'huile d'olive à feu vif. Versez le contenu du bol du Robot et mélangez les légumes afin de les saisir de manière homogène. Laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
- 15 ml d'huile d'olive
- 30 g de beurre demi-sel
4
Déglacez au vin blanc, ajoutez les tomates concassées, le sucre, salez, poivrez puis mélangez le tout.
Installez la cocotte sur le Cook Expert puis lancez le programme.
- 250 ml de vin blanc
- 400 g tomates entières pelées au jus
- 2 c.s. de sucre roux
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
Mijotage
01:30:00 / / 120°C
5
Parsemez le dessus de chapelure puis faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.
