Lemon curd
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5
note(s)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
10
min
Temps total
:
20
min
Repos
:
0
min
1 pot
3 citrons jaunes
130 g de sucre
60 g de beurre demi-sel
2 œufs
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, zestez les 3 citrons puis pressez les 3 mêmes citrons pour en récolter le jus.
- 3 citrons jaunes
2
Versez le sucre en poudre, ajoutez le beurre en petits morceaux, ajoutez un trait de Limoncelle (facultatif) puis mélangez le tout.
Lancez le programme.
- 130 g de sucre
- 60 g de beurre demi-sel
Expert
03:00 / 3 / 60°C
3
Ajoutez les œufs puis mélangez énergiquement le tout en lançant le programme pour incorporer les œufs à la préparation.
Rabattez les parois à l'aide de la spatule en silicone.
- 2 œufs
Expert
00:30 / 6 / __°C
4
Lancez le programme pour cuire le lemon curd.
Expert
10:00 / 3 / 80°C
5
Réservez le lemon curd dans un pot en verre et le conserver quelques jours au réfrigérateur.
3
comments
Éliroo
Excellent. Recette parfaite 😋
LauLcrs
facile, rapide, délicieux! Il faut juste tenir compte du temps nécessaire au frigo pour que la préparation ne reste pas trop liquide
facile et rapide à faire... délicieux