Gratin aux deux courges et pruneaux
★★★★☆6 note(s)
Préparation : 2 h 
Cuisson : 30 min
Temps total : 2 h 30 Repos : 0 minAccessoires : 
4 personnes
1 potimarron moyen
1 courge spaghetti moyenne
100 g de copeaux de parmesan
2 œufs moyens
20 ml de lait
10 pruneaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de piment d'Espelette
Astuce du chef
Accompagné d'un bon rosbeef en sauce c'est parfait, on peut placer des copeaux de parmesan avant d'enfourner aussi mais je n'en avais plus ;)
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans une casserole d'eau, plongez la courge spaghetti coupée en deux et épépinée pendant environ 1 heure.
- 1 courge spaghetti moyenne
2
Pendant ce temps, coupez le potimarron en petits morceaux (après lui avoir enlevé les pépins) puis placez-le dans le panier vapeur. Lancez le programme.
- 1 potimarron moyen
Vapeur 20:00 / / 110°C
3
Si besoin, relancez le programme.
Vapeur 10:00 / / 110°C
4
Dans le bol rincé, placez le potimarron, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le lait, les œufs et le parmesan. Lancez le programme.
- 100 g de copeaux de parmesan
- 2 œufs moyens
- 20 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 potimarron moyen
Expert 00:30 / 8 / __°C
5
Dans un plat à four, mettez la purée de potimarron, et raclez la courge spaghetti une fois cuite à l'aide d'une fourchette. Placez la chair qui ressemble aux fameuses pâtes au milieu de la purée.
6
Parsemez de pruneaux autour du plat et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
- 10 pruneaux
Photo générée par l'IA
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2 comments
sarah36074
Excellente recette ! Nous nous sommes régalés. J’ai ajouté 2 barquettes de lardons fumées. Et j’ai mis 20cl de lait, pas 20 ml. ça me semblait liquide mais après cuisson c’était parfait. À refaire 👌🏻
20ml de lait? cl peut etre... manque de clarite pour la preparation de la courge spagetti