Goulash soupe (potée hongroise)
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13 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h 30
Temps total : 2 h 50 Repos : 0 minAccessoires :
4 personnes
400 g de bœuf (paleron ou jumeau)
1 blanc de poireau
2 oignons
4 gousses d'ail
400 g de pommes de terre
100 g de tomates entières pelées au jus
2 c.s. de paprika doux
1 c.s. de concentré de tomate
1 c.s. d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Parez la viande, taillez-la en petits dés et mélangez-les avec le paprika.
Épluchez les légumes et lavez-les.
- 400 g de bœuf (paleron ou jumeau)
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons
- 400 g de pommes de terre
- 2 c.s. de paprika doux
2
Coupez le poireau, les oignons, l'ail et mettez-les dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
Expert
02:00 / 12 / __°C
3
Ajoutez l'huile et faites étuver en lançant le programme.
- 1 c.s. d'huile
Expert
05:00 / 1A / 100°C
4
Ajoutez la viande et le concentré de tomate puis laissez raidir en lançant le programme.
- 400 g de bœuf (paleron ou jumeau)
- 1 c.s. de concentré de tomate
Expert
10:00 / 1A / 110°C
5
Mouillez avec 1 L d'eau, salez, poivrez, ajoutez la tomate concassée et lancez le programme.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de tomates entières pelées au jus
Mijotage
01:30 / 1A / 100°C
6
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en dés, lavez-les et égouttez-les.
Ajoutez-les au bol inox à la fin du programme et relancez le programme.
- 400 g de pommes de terre
Mijotage
45:00 / 1A / 100°C
7
Vérifiez l'assaisonnement et servez avec gruyère râpé et croûtons de pain séchés.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
4 comments
Handree
Un peu long à faire mais délicieux
Festival
J'ai mis de la joue de boeuf à la place du paleron. On a adoré
vincent5982
la recette est bonne si vous aimez le paprika. 750 ml soit 3/4 de litre d'eau sont suffisants. j'ai ausi ouvert le bouchon 15 mn avant la fin de cuisson.
Soupe-repas sympa et facile à faire. Je prendrai des pommes de terre à chair farineuse la prochaine fois pour "pomper" un peu le volume d'eau. Appréciée des petits et des grands.