Gaspacho
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14 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 3 h 15 Repos : 3 h
4 personnes
1.5 tranche de pain de mie
3 tomates
0.75 concombre
1 poivron rouge
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
8 feuilles de basilic frais
70 ml d'huile d'olive
30 g de vinaigre balsamique
1 c.c. de piment d'Espelette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites tremper le pain dans un peu d'eau pendant 10 minutes environ.
- 1.5 tranche de pain de mie
2
Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler plus facilement, coupez-les en quatre et pressez-les pour extraire les pépins et le jus.
- 3 tomates
3
Épluchez le concombre et coupez l'oignon en deux.
Retirez le pédoncule et les graines du poivron.
- 0.75 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
4
Coupez tous les légumes en gros morceaux.
Pelez et dégermez la gousse d'ail.
- 3 tomates
- 0.75 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
5
Placez tous les ingrédients dans le Blender en commençant par le liquide.
Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette.
- 3 tomates
- 8 feuilles de basilic frais
- 70 ml d'huile d'olive
- 30 g de vinaigre balsamique
- 1 c.c. de piment d'Espelette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1.5 tranche de pain de mie
- 0.75 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
6
Lancez le programme.
Soups
7
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
8
Servez très frais, accompagné d'un filet d'huile d'olive et de petits dés de légumes.
3 comments
catherine44548
excellent
Chachou2003
Très bonne recette ! deux grosses quantités pour deux, j'ai cependant utilisé un gros oignon (blanc) et la gousse d'ail conseillé, le résultat était trop épicé à mon goût... à refaire !
Très simple à réaliser et à vrai dire excellente recette. Vraiment ravi d'avoir pu en plus en congeler une partie pour une prochaine fois.