Galettes de sarrasin
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
15
min
Temps total
:
1 h 25
Repos
:
1 h
Matériel
Poêle
4 personnes
300 g de farine de sarrasin
50 g de farine de blé complèt
1 œuf
10 g de fleur de sel
700 ml d'eau
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot muni du couteau métal et du BlenderMix, en commençant par l’eau et en terminant par la farine.
- 300 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de blé complèt
- 1 œuf
- 10 g de fleur de sel
- 700 ml d'eau
2
Mettez en marche, laissez tourner environ 30 secondes.
Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
3
Après le temps de repos, ajoutez un peu d’eau (en fonction de votre pâte, si elle est trop compacte) tout en mélangeant afin que la pâte soit fluide.
4
Faites chauffer une poêle légèrement huilée, étalez une bonne cuillère de pâte puis faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
5
Déposez une noisette de beurre salé sur le dessus de la galette pour terminer la cuisson, avant de préparer votre garniture.
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