Galettes de pommes de terre à l'ail
★★★★★1 note
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min Repos : 0 min 4 personnes
700 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 œuf
60 g de farine T45
1 c.c. de sel
1 pincée de poivre
2 c.c. de marjolaine
120 g d'huile végétale
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez les gousses d'ail dans le bol transparent muni du couteau métal, puis lancez le programme par 2 ou 3 pressions pour hacher l'ail finement.
- 2 gousses d'ail
Robot
2
Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans le bol transparent. Lancez le programme pendant environ 30 secondes (ou utilisez le mode PULSE) jusqu'à obtenir une texture râpée très fine, mais sans que cela ne devienne une purée liquide.
- 700 g de pommes de terre
Robot
3
Transférez la pulpe de pommes de terre dans un linge propre ou une passoire fine et pressez fortement pour extraire le maximum d'eau. C'est le secret pour des galettes croustillantes.
4
Remettez la pulpe essorée dans le bol transparent (ou mélangez dans un saladier). Ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la marjolaine. Lancez le programme pendant 15 à 20 secondes pour bien lier la pâte.
- 1 œuf
- 60 g de farine T45
- 1 c.c. de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c.c. de marjolaine
Robot
5
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Formez des petits tas de pâte avec une cuillère, aplatissez-les légèrement et faites-les dorer environ 3 à 5 minutes par face à feu moyen-vif.
- 120 g d'huile végétale
6
Déposez les galettes sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.
1 comment
incroyable recette vraiment à tester les cuisiniers