Flan coco à la vapeur
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 15 Repos : 10 minAccessoires :
12 pièces
400 g de lait concentré non sucré
4 œufs
250 ml de lait demi-écrémé, UHT
100 g de noix de coco
75 g de sucre
3 c.s. d'eau
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, versez le lait concentré, les œufs, le lait et la coco râpée. Lancez le programme puis réservez.
- 400 g de lait concentré non sucré
- 4 œufs
- 250 ml de lait demi-écrémé, UHT
- 100 g de noix de coco
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
2
Dans le bol inox lavé et essuyé, réalisez un caramel avec le sucre et l'eau.
Ôtez le bouchon du couvercle et lancez le programme.
- 75 g de sucre
- 3 c.s. d'eau
Rissolage
07:00 / Auto / 160°C
3
Disposez les moules à muffins dans le panier vapeur XXL. Répartissez le caramel dans chaque moule. Versez ensuite la préparation au lait de manière égale dans tous les moules.
4
Dans le bol inox, versez 1,5L d'eau bouillante. Installez le panier vapeur XXL, couvrez et lancez le programme.
Vapeur XXL
45:00 / / 120°C
5
Laissez tiédir les flans quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.
