Crumble de saumon et poireaux
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2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min Repos : 0 min
4 personnes
400 g de saumon
300 g d'oignons
400 g de poireaux
100 ml de crème liquide
4 brins d'aneth
45 ml de jus de citron jaune
1 c.s. d'huile d'olive
100 g de farine T45
50 g de chapelure
100 g de beurre
60 g de parmesan
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez les poireaux et émincez-les avec les oignons dans le bol transparent avec le disque éminceur 4 mm.
- 300 g d'oignons
- 400 g de poireaux
Robot
2
Installez le bol inox et versez 1 c.s. d’huile d’olive.
Ajoutez les poireaux et les oignons. Lancez le programme.
- 300 g d'oignons
- 400 g de poireaux
- 1 c.s. d'huile d'olive
Expert
02:00 / 1A / 70°C
3
Salez et poivrez et relancez le programme.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert
00:10 / 1A / 70°C
4
Pendant ce temps, coupez votre saumon en petits cubes et mettez-les dans un bol.
Ajoutez à ce bol la crème liquide, le jus de citron, l’aneth le sel et le poivre. Laissez reposer.
- 400 g de saumon
- 100 ml de crème liquide
- 4 brins d'aneth
- 45 ml de jus de citron jaune
5
Préparez ensuite la pâte à crumble. Dans le bol inox, versez la chapelure, la farine, le parmesan et le beurre. Lancez le programme.
- 100 g de farine T45
- 50 g de chapelure
- 100 g de beurre
- 60 g de parmesan
Expert
00:10 / 13 / __°C
6
Rabattez les bords et relancez le programme.
Expert
00:10 / 13 / __°C
7
Dans un plat allant au four, versez la fondue de poireaux, le saumon avec sa marinade et parsemez de crumble.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.
Justine Forget
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
2 comments
Manuedum6417
J'ai fait cuire les poireaux avant au cuivapeur magimix. Toute la famille a aimé néanmoins je ne mettrai pas le citron la prochaine fois. Il amène un peu trop d'acidité. Recette à refaire, facile à réchauffer.
très bon mais les poireaux sont restés croquants. je conseille de les pré cuire avant 😉