Croissants au saumon fumé

Croissants au saumon fumé

Recette proposée par : Aliénor Lligoña
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 1 h 40
Repos : 1 h
8 personnes

180 g de beurre

180 g de yaourt écrémé

100 ml d'eau

380 g de farine

0.5 sachet de levure chimique

200 g de fromage à tartiner

100 g de saumon fumé

1 c.s. de moutarde

1 brin d'aneth frais

1 pincée de poivre

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Vous pouvez faire toute sorte de farce : fromage à tartiner style Philadelphia® + jambon de york + persil ; 200 g de mi-cuit de foie gras + 100 g de confiture de mandarine, etc.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Mixez tous les ingrédients de la farce dans le mini bol.
  • 200 g de fromage à tartiner
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 c.s. de moutarde
  • 1 brin d'aneth frais
  • 1 pincée de poivre
2
Dans le bol muni du couteau, mettez la farine, le yaourt, le beurre et la levure chimique. Appuyez sur Auto et ajoutez l'eau par la goulotte. Laissez tourner la machine jusqu'à l'obtention d'une boule.
  • 180 g de beurre
  • 180 g de yaourt écrémé
  • 380 g de farine
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • 100 ml d'eau
3
Retirez du bol, filmez et mettez au frigo 1 heure.
4
Divisez la pâte en deux. Étalez la première pâte sur une feuille en silicone légèrement farinée en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre. Entaillez avec un petit couteau formant 8 triangles.
5
Disposez la moitié de la farce sur les 8 triangles.
6
Badigeonnez les extrémités des triangles avec du blanc d'œuf pour coller (ou un peu de lait, pour les personnes allergiques à l'œuf).
7
Roulez les triangles en formant les croissants.
8
Disposez vos croissants sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et badigeonnez vos croissants avec un jaune d'œuf battu avec 1 c.c. d'eau (à défaut, avec un peu de lait).
9
Réalisez la même méthode pour la pâte et la garniture restantes.
10
Préchauffez votre four à 220 °C et faites cuire 25 minutes.
11
Laissez refroidir sur une grille.

Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.

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