Crème pâtissière
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2
note(s)
Préparation
:
5
min
Cuisson
:
5
min
Temps total
:
2 h 10
Repos
:
2 h
Matériel
Casserole Film plastique
4 personnes
1 gousse de vanille
300 ml de lait demi-écrémé, UHT
3 jaunes d’œufs
25 g de fécule de maïs (Maïzena®)
80 g de sucre
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Faites tiédir le lait dans une casserole avec les graines de vanille.
- 1 gousse de vanille
- 300 ml de lait demi-écrémé, UHT
2
Dans le bol muni du couteau métal, mettez les jaunes d’œufs, le sucre semoule et la Maïzena®.
Mettez en marche puis lancez pour 30 secondes.
- 3 jaunes d’œufs
- 25 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 80 g de sucre
3
Relancez le robot pour 30 secondes.
Versez le lait chaud en filet dans le robot pendant qu’il tourne.
4
Versez le tout dans une casserole, faites cuire à feu doux sans faire bouillir. Ôtez du feu dès que la crème commence à épaissir. Filmez au contact et placez au frais 2 heures.
© Magimix 2020, pour les recettes et les photos.
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comments
gerard30431
4 jaunes d'œufs et 50 grammes de sucre c'est parfait
Ne mettre que 60 grammes de sucre, sinon 80 grammes de sucre emporte le goût de vanille.