Crème pâtissière aux épices
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
15
min
Temps total
:
35
min
Repos
:
0
min
1 bol
1 œuf
3 jaunes d'œufs
25 g sucre roux
50 g de marmelade d'orange
50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
0.5 c.c. de cannelle
0.25 c.c. de gingembre en poudre
0.25 c.c. de poudre 4 épices
500 ml de lait entier
100 g de chocolat blanc
50 g d'oranges confites
Astuce du chef
Utilisez cette crème pour garnir une pâte à chou. Encore plus gourmand avec une touche de crème fouettée.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, mettez les œufs, la maïzena, le sucre muscovado, la confiture d’orange, les épices de Noël. Lancez le programme.
Rabattez une à deux fois si besoin en cours de programme.
- 1 œuf
- 3 jaunes d'œufs
- 25 g sucre roux
- 50 g de marmelade d'orange
- 50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 0.5 c.c. de cannelle
- 0.25 c.c. de gingembre en poudre
- 0.25 c.c. de poudre 4 épices
Expert
01:00 / 3 / __°C
2
Ajoutez le lait puis lancez le programme.
- 500 ml de lait entier
Expert
12:00 / 4 / 95°C
3
Ajoutez le chocolat Dulcey et les oranges confites.
Lancez le programme.
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g d'oranges confites
Expert
01:00 / 9 / __°C
