Crème de carottes apéro
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5
note(s)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
20
min
Temps total
:
45
min
Repos
:
15
min
1 bol
400 g de carottes
1 échalote
1 gousse d'ail
2 c.s. de beurre de cacahuète
30 g de fromage blanc
1 zeste d'orange
30 ml de jus d’orange
25 ml d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
15 g de graines de courge
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, déposez les carottes grossièrement coupées.
Ajoutez l'échalotte, l'ail et lancez le programme.
- 400 g de carottes
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
Expert
00:30 / 13 / __°C
2
Couvrez à fleur avec de l'eau bouillante et lancez le programme.
Videz le surplus d'eau à l'issue de la cuisson.
Rabattez les parois à l'aide de la spatule en silicone.
Mijotage
20:00 / 0 / 110°C
3
Ajoutez le beurre de cacahuètes, le fromage blanc, le zeste de l'orange et son jus pressé et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Lancez le programme en rabattant à mi-parcours si nécessaire.
- 2 c.s. de beurre de cacahuète
- 30 g de fromage blanc
- 1 zeste d'orange
- 30 ml de jus d’orange
- 25 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert
02:00 / 13 / __°C
4
Dressez dans un bol, arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de quelques graines de courge légèrement torréfiées et dégustez tiède ou froid avec des gressins ou quelques tranches d'un bon pain de campagne toasté.
- 15 g de graines de courge
6
comments
Lolo640
Je préfère cuire les carottes à la vapeur ( elles rendent moins d’eau).
karmiche
trop d’amertume à mon goût en fin de bouche je réduirai la quantité de zeste
mamanmaw
une recette simple et originale pour les enfants
Puccino
mettre plus de carottes
Puccino
Mettre 600 g de carottes
agréable et fine , même si je n’ai pas pu respecter la recette, j’ai mis du Tahin à la place du beurre de cacahuète, de la crème fraîche au lieu du fromage blanc, et du citron à la place de l’orange que je n’avais pas .