Couscous poulet et agneau
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3 note(s)
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h 30
Temps total : 1 h 55 Repos : 0 min
4 personnes
300 g de semoule
250 ml d'eau
3 c.s. d'huile d'olive
50 g de beurre
40 g d'oignon
1 c.s. de mélange d'épices pour tajine
2 c.c. de cumin
2 c.s. de concentré de tomate
1 bouillon de volaille
150 g de carottes
150 g de navet
150 g de courgette
500 g d'eau
2 cuisses de poulet
300 g agneau
150 g de pois chiche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol à riz (ou un bol en stainless), mettez la semoule, 2 verres d'eau, 1 CS d'huile d'olive et 1 pincée de sel. Mélangez bien et laisser reposer.
- 300 g de semoule
- 250 ml d'eau
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
2
Épluchez les carottes et les navets, les rincer avec la courgette non épluchée puis coupez en morceaux.
- 150 g de carottes
- 150 g de navet
3
Coupez les cuisses de poulet et les tranches d'agneau en 2. Les faire rissoler de chaque côté dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 2 cuisses de poulet
- 300 g agneau
4
Pendant ce temps, dans le bol inox, mettez l'oignon épluché et coupé en deux et 1 CS d'huile d'olive.
Lancez le programme.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 40 g d'oignon
Expert
00:15 / 13 / __°C
5
Ajoutez les épices à couscous et le cumin et lancez le programme.
- 1 c.s. de mélange d'épices pour tajine
- 2 c.c. de cumin
Expert
04:00 / 1A / 100°C
6
Ajoutez 500 g d'eau, le cube de bouillon et le concentré de tomate, salez poivrez et lancez le programme.
- 2 c.s. de concentré de tomate
- 1 bouillon de volaille
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 500 g d'eau
Expert
02:00 / 7 / __°C
7
Ajoutez dans l'ordre les pois chiches égouttés, les carottes, le navet et les courgettes puis lancez le programme.
- 150 g de carottes
- 150 g de navet
- 150 g de courgette
- 150 g de pois chiche
Expert
30:00 / 0 / 120°C
8
Ajoutez les morceaux de poulet et d'agneau avec leurs sucs de cuisson. Installez le panier vapeur XXL avec le bol de semoule. Lancez le programme.
- 2 cuisses de poulet
- 300 g agneau
Expert
30:00 / 0 / 120°C
9
Retirez le bol de semoule, y ajoutez 50 g beurre en morceaux et bien mélanger à la fourchette.
Remettez le bol dans le panier vapeur et lancez le programme.
- 50 g de beurre
Expert
20:00 / 0 / 120°C
10
Remuez la semoule à la fourchette pour que les grains soient bien détachés avant de servir le couscous.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
3 comments
rozenn
très bonne recette faite la veille et réchauffée dans un grand plat au four . j’ai rajouté des merguez cuites en partie à la poêle avant . c’était parfait
zainamagi91
c'est pas mal
recette testée aujourd hui. j ai suivi à la lettre pour les légumes et la sauvé. Viande au four et semoule au micro ondes pour qu elle soit croquante à souhait. Sauce et légumes parfaits. je recommande