Compote kaki-agrumes-vanille
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Temps total : 27 min Repos : 0 min 4 personnes
4 de kakis
1 orange
40 g de sucre de canne
1 c.c. d'extrait de vanille
1 c.c. jus de citron jaune
20 g d'eau
ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez les kakis, retirez les parties fermes si nécessaire et coupez-les en morceaux. Prélevez le zeste de l’orange puis pressez-en 50 g de jus.
- 4 de kakis
- 1 orange
2
Dans le bol inox, mettez les morceaux de kakis, le jus d’orange, le zeste, le sucre, l’extrait de vanille, le jus de citron et l’eau. Lancez le programme.
- 4 de kakis
- 1 orange
- 40 g de sucre de canne
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- 1 c.c. jus de citron jaune
- 20 g d'eau
Expert 12:00 / 2A / 95°C
3
À la fin de la cuisson, lancez le programme pour mixer et obtenir une texture lisse.
Expert 00:20 / 10 / __°C
4
Transvasez dans des ramequins et laissez refroidir avant dégustation.
