Coleslaw aux cranberries
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
0
min
Temps total
:
1 h 15
Repos
:
1 h
8 personnes
1 c.s. de moutarde fine
5 c.s. de mayonnaise
1 c.s. de vinaigre de cidre ou de xérès
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g cranberries séchées
50 g de noix concassées
300 g de carottes
400 g de chou rouge
400 g de chou blanc
1 c.c. de sucre en poudre
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Astuce du chef
Pour une version plus traditionnelle, vous pouvez enlever les cranberry. Les cranberry peuvent aussi être remplacées par des raisins secs.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le bol transparent avec le midi bol et le disque râpeur 2 mm.
2
Épluchez les carottes puis râpez-les.
- 300 g de carottes
3
Réservez les carottes dans un saladier. Remplacez le disque râpeur par l'éminceur 2 mm.
Coupez les choux en deux ou en quatre puis émincez-les.
- 400 g de chou rouge
- 400 g de chou blanc
4
Placez-les choux dans un saladier avec les carottes puis ajoutez les ingrédients.
- 1 c.s. de moutarde fine
- 5 c.s. de mayonnaise
- 1 c.s. de vinaigre de cidre ou de xérès
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.c. de sucre en poudre
- 300 g de carottes
- 400 g de chou rouge
- 400 g de chou blanc
- 50 g cranberries séchées
5
Mélangez le tout et réservez au frais pendant au moins 1 heure.
6
Concassez les noix et parsemez-en le coleslaw au moment de servir.
- 50 g de noix concassées
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
