Cheesecake
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☆
1
note
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
30
min
Temps total
:
2 h 40
Repos
:
2 h
Matériel
Moule à charnière
6 personnes
250 g de palets bretons
120 g de beurre mou
3 œufs
150 g de sucre
1 c.s. d'extrait de vanille
500 g de fromage à tartiner (Philadelphia®)
25 g de farine
25 g de fécule de pommes de terre
Produit associés
Astuce du chef
Ajoutez 125 g de fraises coupées en deux et un peu de coulis de fruits rouges au moment de servir.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol muni du couteau métal, mixez grossièrement les biscuits.
Ajoutez le beurre mou puis mélangez par pulsions.
- 250 g de palets bretons
- 120 g de beurre mou
2
Mettez au froid pendant 10 minutes puis répartissez la pâte au fond d’un moule à charnière en appuyant bien dessus.
3
Dans le bol muni du couteau métal, mélangez les jaunes d’œufs (gardez bien les blancs) avec le sucre et la vanille. Faites blanchir.
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 c.s. d'extrait de vanille
4
Ajoutez le fromage et continuez de mélanger 10 secondes au robot.
Versez la préparation dans un saladier.
- 500 g de fromage à tartiner (Philadelphia®)
5
Tamisez la farine et la fécule ensemble puis incorporez le mélange farine-fécule au saladier délicatement en 3 fois.
- 25 g de farine
- 25 g de fécule de pommes de terre
6
Dans le bol muni du batteur à blancs, battez les blancs en neige et laissez tourner environ 5 minutes.
Une fois les blancs bien montés en neige, incorporez au saladier.
- 3 œufs
7
Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez la pâte dans le moule, faites cuire 40 minutes.
Laissez le cheesecake refroidir dans le four.
© Magimix 2020, pour les recettes et les photos.
1
comment
peut-on faire cette recette avec du vrai fromage blanc onctueux ?