Cheesecake New-Yorkais
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7 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 
Temps total : 1 h 20 Repos : 0 minAccessoires :
8 personnes
75 g de margarine
200 g de biscuits
1 citron jaune
30 g de fécule de maïs (Maïzena®)
450 g de fromage à tartiner (Philadelphia®)
200 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
5 œufs
1 c.s. de sucre glace
Astuce du chef
Astuce Planta Fin : Pour un cheesecake moins sec, privilégiez la matière grasse végétale Planta Fin à la texture tendre et onctueuse. En plus, elle fondra rapidement dans votre poêlon.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 150 °C (four électrique).
2
Placez les biscuits dans le bol transparent et obtenez une texture de crumble en lançant le programme.
- 200 g de biscuits
Robot
3
Ajoutez la margarine préalablement fondue et appuyez de nouveau sur Pulse pour lancer le programme.
- 75 g de margarine
Robot
4
Disposez le mélange sur le fond du moule à cheesecake préalablement recouvert de papier cuisson.
Tassez à l'aide d'un verre pour obtenir un fond compact et homogène.
5
Dans le bol inox, placez les zestes du citron, 2 c.s. de jus de citron, la fécule de maïs (Maïzena®), le fromage, la cassonade et le sucre vanillé.
Lancez le programme.
Pendant le fonctionnement, versez un jaune par l'ouverture, puis ajoutez les 4 œufs entiers un à un.
- 1 citron jaune
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 450 g de fromage à tartiner (Philadelphia®)
- 200 g de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 5 œufs
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
6
Versez l'appareil à cheesecake sur le biscuit et enfournez 50 à 60 minutes.
Le cheesecake doit s'être raffermi.
7
Éteignez le four en laissant la porte entre-ouverte et laissez le cheesecake refroidir dans le four.
8
Recouvrez-le d'une feuille de cellophane et placez-le une nuit ou une journée au réfrigérateur.
9
Placez le gâteau sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
- 1 c.s. de sucre glace
© Recette Planta Fin 2019
2 comments
aguerria
excellent , fait avec la moitié des ingrédients , un peu moins de sucre . La cuisson est parfaite en 40 minutes
la garniture est trop lourde. Ne ressemble en rien à un cheesecake. Decevant.