Carrot cake et glaçage cream cheese
Préparation : 35 min
Cuisson : 1 h 
Temps total : 1 h 35 Repos : 0 min 8 personnes
300 g de carottes
3 œufs
135 g de cassonade
110 g de poudre d'amandes
110 g de farine T65
1 sachet de levure chimique
90 g d'huile de tournesol
2 c.c. d'extrait de vanille
1 zeste de citron jaune
1 c.c. de cannelle
1 c.c. de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de fleur de sel
60 g de noix de pécan
30 g de noix
280 g de fromage à tartiner
140 g de beurre
50 g de sucre glace
1 c.c. d'extrait de vanille
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez dans le blender les rondelles de carottes, la cassonade, la poudre d’amande et les œufs. Mixez 20 secondes en vitesse 3 puis 40 secondes en vitesse 4.
- 300 g de carottes
- 3 œufs
- 135 g de cassonade
- 110 g de poudre d'amandes
Expert 00:20 / 3
Expert 00:40 / 4
Expert 00:40 / 4
2
Rabattez puis ajoutez le reste des ingrédients, à l’exception des noix et noix de pécan. Mixez en programme SMOOTHIE.
- 110 g de farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 90 g d'huile de tournesol
- 2 c.c. d'extrait de vanille
- 1 zeste de citron jaune
- 1 c.c. de cannelle
- 1 c.c. de gingembre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de fleur de sel
Smoothie
3
Délicatement avec une maryse, incorporez les noix et noix de pécan à la pâte.
- 60 g de noix de pécan
- 30 g de noix
4
Graissez un moule à cake et versez la pâte dans le moule. Filmez le moule avec du film étirable 2 en 1. Versez de l’eau dans le fond du cuiseur vapeur et déposez le carrot cake dans le panier vapeur. Lancez la cuisson 1 h à 100°.
5
A l’aide d’une maryse, mélangez délicatement les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Disposez le glaçage en couche épaisse sur le carrot cake puis réservez au frigo environ 1 h. Dégustez frais.
- 280 g de fromage à tartiner
- 140 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 c.c. d'extrait de vanille
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