Canistron
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
30
min
Temps total
:
1 h 20
Repos
:
30
minAccessoires :
4 pains
500 g de farine T45
125 g de beurre
200 g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
1.5 sachet de levure sèche de boulanger
1 c.s. de graines d’anis
Astuce du chef
Les canistrons sont semblables aux zézettes, c'est une brioche assez sèche mais délicieuse. On en trouve avec du zeste d'orange aussi.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le pétrin et mettez tout les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 500 g de farine T45
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1.5 sachet de levure sèche de boulanger
- 1 c.s. de graines d’anis
- 4 œufs
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans un saladier recouvert d'un chiffon.
3
Préchauffez le four à 180 °C.
4
Formez 4 boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Au bout de 15 minutes badigeonnez les pains avec un mélange eau/sucre préalablement porté à ébullition.
Poursuivez la cuisson 15 minutes.
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