Cake moelleux aux myrtilles
★★★★★2 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1 h Repos : 0 min 8 personnes
200 g de farine T45
150 g de sucre
125 g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
100 g de yaourt nature
150 g de myrtilles
1 zeste citron jaune
150 g de sucre glace
3 c.s. de jus de citron jaune
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
2
Dans le bol inox muni du couteau pétrin, mettez le beurre coupé en dés et le sucre. Lancez le programme.
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
Expert 01:00 / 13 / __°C
3
Ajoutez les œufs, le yaourt et le zeste de citron. Lancez le programme.
- 3 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 1 zeste citron jaune
Expert 00:40 / 13 / __°C
4
Ajoutez la farine et la levure. Lancez le programme.
- 200 g de farine T45
- 1 sachet de levure chimique
Pâte/gâteaux 01:30 / 12 /
5
Ouvrez le couvercle. Versez les myrtilles (préalablement farinées pour qu'elles ne coulent pas). Mélangez délicatement à la spatule manuelle pour ne pas briser les fruits avec les lames.
- 150 g de myrtilles
6
Versez la pâte dans le moule.
7
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Surveillez la coloration : si le dessus dore trop vite, couvrez d'un papier aluminium les 10 dernières minutes.
8
Laissez refroidir sur une grille avant le glaçage.
9
Dans un petit bol à part, mélangez le sucre glace et le jus de citron. La texture doit être assez épaisse pour ne pas devenir transparente.
- 150 g de sucre glace
- 3 c.s. de jus de citron jaune
10
Prenez une cuillère, prélevez un peu de glaçage et faites des mouvements de va-et-vient au-dessus du cake pour imiter les zébrures de la photo.
2 comments
Kaska75
vous pouvez mettre n importe quel fruit à la place de la myrtille. merci de me avoir fais découvrir cette recette.
réalisé avec de la farine sans gluten. bon résultat mais ai dû prolonger un peu la cuisson.