Bredeles à l'anis
★★★★★1 note
Préparation : 20 min
Cuisson : 7 min
Temps total : 12 h 27 Repos : 12 h 75 pièces
3 œufs
250 g de sucre
250 g de farine T45
1 c.s. de graines d’anis
1 c.s. de farine T45
ÉTAPES DE RECETTE
1
Positionnez le fouet dans le bol inox. Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Lancez le programme sans mettre le bouchon sur le couvercle.
- 3 œufs
- 250 g de sucre
Expert 15:00 / 3 / 37°C
2
Mélangez l'anis avec la cuillère à soupe de farine. Ajoutez ce mélange dans le bol en lançant le programme.
- 1 c.s. de graines d’anis
- 1 c.s. de farine T45
Expert 03:00 / 3 / __°C
3
Transvasez la préparation dans un grand saladier. Incorporez la farine restante et mélangez délicatement à la spatule.
4
Mettez la pâte dans une poche à douille (utilisez un embout lisse). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, formez des petits tas de pâte, similaires à la taille des macarons. Réservez les Bredele pendant 12 heures (toute une nuit) dans un endroit sec, à température ambiante et à l'abri de tout courant d'air. Vérifiez le lendemain : les Bredele doivent avoir bien croûté et être secs en surface.
5
Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante. Enfournez les plaques de Bredele une par une et faites cuire pendant environ 7 minutes (ajustez le temps selon la puissance de votre four). Laissez refroidir complètement les Bredele avant de les décoller de la plaque.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
1 comment
J’ai suivi à la lettre la recette. Réussite assurée.