Bottereaux charentais
★★★★☆2 note(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 1 h 35 Repos : 1 h 16 pièces
600 g de farine T45
100 g de sucre
200 g de beurre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche de boulanger
4 c.s. de lait demi-écrémé, UHT
1 c.s. de rhum
ÉTAPES DE RECETTE
1
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox. Lancez le programme pour obtenir une pâte homogène et souple.
- 600 g de farine T45
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 4 c.s. de lait demi-écrémé, UHT
- 1 c.s. de rhum
Pain/Brioche 02:00 / 5 /
2
Rabattez la pâte si nécessaire pour bien incorporer tous les ingrédients.
3
Laissez reposer 1 heure au frais pour faciliter le façonnage et le développement des arômes.
4
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez des losanges ou la forme souhaitée. Faites frire dans de l’huile chaude, comme des beignets, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Photo générée par l'IA
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1 comment
Les bottereaux sont excellents !