Baghrirs
★★★★★3 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 55 min Repos : 30 min 30 pièces
850 g d'eau
510 g semoule
50 g de farine T45
1 pincée de sel
12 g de levure sèche de boulanger
1 c.s. de bicarbonate de soude
1 c.s. de sucre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez l'eau dans le bol inox. Lancez le programme. Au bout d’une minute, ajoutez la levure sèche et le sucre par l’ouverture.
- 850 g d'eau
- 12 g de levure sèche de boulanger
- 1 c.s. de sucre
Expert 05:00 / 3 / 37°C
2
Ajoutez la semoule, la farine, le bicarbonate et terminez par le sel (pour qu’il ne touche pas directement la levure). Lancez le programme. Si nécessaire, répétez le programme une seconde fois pour bien homogénéiser la pâte.
- 510 g semoule
- 50 g de farine T45
- 1 pincée de sel
- 1 c.s. de bicarbonate de soude
Crêpes / Gaufres 01:00 / Auto /
3
Laissez reposer la pâte 30 minutes dans le bol, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle gonfle légèrement.
4
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Déposez de petites louches de pâte (taille pancakes) dans la poêle. Des bulles apparaîtront à la surface. Ne retournez pas les baghrirs : ils cuisent uniquement par la face inférieure.
5
Laissez refroidir les baghrirs avant de les empiler. À déguster en version salée ou sucrée, selon vos envies.
Photo générée par l'IA
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2 comments
isabelle230825
Une superbe recette suivie à la lettre. Une très belle découverte. Merci pour ge partage
merci pour la recette 😊