Tarama
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 10 min Repos : 0 min
1 bol
200 g d'œufs de cabillaud fumés
1 jus de citron jaune
100 ml de lait demi-écrémé, UHT
1 tranche de pain de mie
100 ml d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Astuce du chef
à servir sur des blinis chauds ou des rondelles de radis noir.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait.
- 100 ml de lait demi-écrémé, UHT
- 1 tranche de pain de mie
2
Mettez dans la cuve munie du couteau métal les oeufs, le pain essoré, sel et poivre. Mixez environ 5 s jusqu’ à obtenir un aspect lisse. Ajoutez l’huile petit à petit par le compartiment liquides du couvercle : le tarama doit avoir la consistance d’une mayonnaise.
- 200 g d'œufs de cabillaud fumés
- 1 tranche de pain de mie
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
3
Versez le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et donnez 4/5 pulsions.
- 1 jus de citron jaune
