SALADE CHOU ROUGE, SARRASIN ET RADIS

Extrait de "Ma cuisine végétarienne"

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Temps total : 18 min
Accessoires :

4 personnes

Salade

1 pomme verte

1 radis noir

300 g de chou rouge

100 g de sarrasin décortiqué

1 échalote

1/2 botte de ciboulette

Sauce

3 c.c. de vinaigre de cidre

4 c.s. d'huile d'olive

4 c.c. de graines de chia

Etapes de recette

  1. Épluchez la pomme et le radis noir. Épépinez la pomme et rincez le chou. Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 2 mm.
  2. Émincez le chou préalablement coupé en morceaux, l'échalote puis la pomme coupée en quatre en lançant le programme ROBOT.
  3. Enlevez le disque éminceur et installez le disque râpeur 2 mm.
    Râpez le radis noir en lançant le programme ROBOT.
  4. Faites griller le sarrasin décortiqué, sans matière grasse, à la poêle pendant 3 minutes environ.
  5. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
  6. Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, salez, poivrez et ajoutez les graines de chia.
  7. Versez la sauce sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée et mélangez bien.

Salade chou rouge, sarrasin et radis

1
Épluchez la pomme et le radis noir. Épépinez la pomme et rincez le chou. Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 2 mm.
2
Émincez le chou préalablement coupé en morceaux, l'échalote puis la pomme coupée en quatre en lançant le programme ROBOT.
3
Enlevez le disque éminceur et installez le disque râpeur 2 mm.
Râpez le radis noir en lançant le programme ROBOT.
4
Faites griller le sarrasin décortiqué, sans matière grasse, à la poêle pendant 3 minutes environ.
5
Versez tous les ingrédients dans un saladier.
6
Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, salez, poivrez et ajoutez les graines de chia.
7
Versez la sauce sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée et mélangez bien.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet
© Ouragan 2018 - Ma cuisine végétarienne

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